“Udsigten skriger på en god restaurant”
I 2020 flytter restaurant Substans ind i toppen af Pakhusene. Her tager Michelin-restauranten imod gæster, der ønsker en gourmetoplevelse ud over det sædvanlige. Men ambitionerne er også at gøre Substans mere mangfoldigt og blive en del af fællesskabet i Pakhusene. Det betyder, at man kan holde møder, drikke kaffe eller nyde et glas vin i loungeområdet. Om aftenen og i weekenderne bliver loungeområdet en del af Substans.
René og Louise Mammen glæder sig til at flytte ind i en bygning med god energi og et mangfoldigt fællesskab. Det er ambitionerne at skabe et hjertevarmt sted, hvor gæsterne kan opleve Substans i et højere gear. Ind til flytningen vil der blive brugt tid i testkøkkenet på at udvikle menuen, så restauranten kan blive en endnu bedre udgave af sig selv. Og så glæder parret sig til at byde velkommen på toppen af Aarhus Ø i helt nye omgivelser med en storslået udsigt.